美味向来不等人

很多食材在出锅上桌的瞬间才是最佳享用时间

小编清晰的记得

曾怀着膜拜之心看了《寿司之神》的纪录片

在那家曾连续12年获得米其林三星的名店中

捏出的寿司是必须要在20秒内吃掉的

不然就会错过最佳食用时机

疫情期间因为形势所迫

即使馋一家餐厅也只能靠外卖聊以慰藉

但有时餐厅单量大或是外卖平台延误

拿到手已经几乎是出炉一小时后了

食物的热度、口感到香味都会大打折扣

像饭类炒菜还好

但面条米线类的...时间稍微久一点就可能变成这样...

还有寿司刺身海鲜、煲汤烤串之类

都是要享受刚出炉时的美味啊~

而且除了对食物质量的追求

与朋友相聚一堂、边吃饭边聊天的那些回忆和感受也更加弥足珍贵

千盼万盼BC省解封了！

小编在观摩了一小段时间后终于决定走出家门

来一回疫情后的堂食“初体验”！

左思右想后pick了列治文食街上的这家吃过无数次却还欲罢不能的

渔人

渔人

之所以选中这家店也是因为老板兼主厨的理念跟小编不谋而合

“食物需要温度”

作为餐饮业从业者

一直都希望顾客能得到最好的用餐体验

虽然现在是特殊时期

也可以在适当的时候享受一下~

鲜就一个字

落座点单后不久

在店坐镇的老板就捧了个小碳炉过来

亲自给我们料理了这道

扇贝海鲜烧

扇贝壳中是鲜嫩的斑点虾和蛏子肉

都是现点现做

烤制时斑点虾的须子都还随着火苗颤动

据说这一做法是受日本筑地市场启发

在桌上烤熟后立马入口

才能品尝到最佳口感~

食材中本就自带海水的咸鲜

只需现磨一点海盐点缀即可

弹嫩的肉质在咀嚼中汁水迸裂

谁能拒绝这么鲜活的口感呢~

店里每天都会选取最饱满、品质最好的生蚝

每个上面都放了一小角柠檬和红绿椒

再淋上店内独特的寿司醋汁

入口先是鲜明酸和蚝肉的冰滑感

再是红绿椒的辛辣感

在刚刚到来的夏日里分外舒爽~

接下来是小编每次的必点菜

葱姜象拔蚌

这种西海岸盛产的海鲜长相奇特却味道鲜美

蚌肉片成均匀的大小

再以热油从上浇下

葱姜丝的香味瞬间散发开来、也渗入蚌肉中

吃起来弹牙又爽脆

记得最初来吃渔人都是冲着它家的烤鱼来的

但第一次就被安利了这道可以喝汤的酸菜鱼!

澄黄的色泽和酸爽的香气别提有多诱人

表面虽然浮了一层油花

喝起来却丝毫不腻

汤汁中充斥着鱼肉的鲜美

口味香醇还带着丝丝酸辣

里面鱼肉片薄却不会轻易被夹碎

细嫩的肉质入口不用多嚼就化在舌尖

这新鲜温热的口感是任何外卖都无法比拟的...

憋了这么久当然要敞开肚子“大开杀戒”

红火香辣的烤鱼也必须来一份!

选了现杀的游水罗非鱼

不仅鱼肉细嫩还少刺

表皮烤的微微焦黄

一整块“啊呜”塞进嘴里

双重美味在味蕾间结合

鱼身下面的配菜更加不能放过

浸在汤汁中入味十分

吃起来别提有多下饭了~

和朋友相聚时

来些下酒的烤串永远都不会出错~

羊肉串肥瘦比例恰到好处

羊肉独有的香气在烤制后充分释放出来

吃起来香嫩又筋道弹牙

再来口小酒真是格外舒爽!

怪不得总说“烤串配酒、越吃越有”呢

作为点评天团在解封之后的首次堂食探店

必须是要全方位记录下来滴

从一进门就能看出店家对于安全防护花了心思

门口专门隔离出一块区域供客人取外卖

地面上有醒目的安全距离贴纸

每隔一桌还贴了禁止入座的标志

保证店内只有50%的入座率

用餐的桌上都放了一瓶酒精免洗洗手液

可以让顾客随时消毒

在这样环境下用餐真的非常安心

也终于让小编空寂了两个月的五脏庙享受了一次饕餮盛宴

果然没有选错~