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炙鼎烧肉

别名: Kanae Yakiniku添加分店 认领该商家
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地址: 205-4231 Hazelbridge Way, Richmond, BC V6X 3L7  公交查询 | 驾车查询

电话: 236-990-0099  (致电可告知是通过VanPeople查到的。)

分类:  烧烤  日本料理 

特色:  安心商家

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安心商家
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  • Jenniferyq

    Jenniferyq

       口味:4  服务:4  环境:5

    感谢VPP,让我中了霸王餐活动第一期。中了霸王餐后,在朋友圈里到处显摆,结果2人霸王餐的晚餐变成了多人的朋友聚会,谁让我多嘴多舌呢?心急的朋友怕夜长梦多,我后悔改变主意,早已事先打电话预定,傍晚时分我们一行人来到了餐厅。
    餐厅在二楼,走进餐厅,给人窗明几净的感觉。食客之间隔桌就坐,保持了足够的社交距离。由于人多,除了2人份的霸王餐之外,又加点了鱼生,生蚝。牛排套餐。服务员端上牛排展示给我们,并且一一介绍牛排的品种和出产地,询问我们对牛排生熟度的要求。
    首先上场的是一打生蚝,个头不大,生蚝上已经配置好的调味料再加上柠檬汁,一口而下,凉爽滑溜的口感让人回味无穷。接下来就是撒西米,非常新鲜,摆盘漂亮,让人垂涎欲滴,要不是我要拍照留念,同桌的朋友们早就食指大动了。接下来还有我最爱的神户牛肉,虽然不是产自于神户,来自美国,牛排的纹路及品质非常的漂亮。在厨师精心烹轮下,生熟程度恰到好处。
    一行人酒足饭饱后,准备结账离开,细心的服务员问我们需要冰激凌吗?好吃的我当然说yes 的。朋友们个个看着我,异口同声的说,你不是在减肥吗!哼哼,在美食面前和我谈减肥的事情,不是错误的时间,错误的地点,错误的方式吗!
    2020-08-02  炙鼎烧肉 | 赞(0) | 举报
  • 狸狸Linda

    狸狸Linda

       口味:5  服务:5  环境:5

    霸王餐领奖用户前来安利。

    简单来说就三个词——新鲜、好味、感动。
    接下来展开就食物本身、环境和服务来评价一下。

    餐前小菜,土豆泥沙拉、煮毛豆、调味凉拌藕片、调味包心菜,全部都是店家自制。很多日料店对待白送的冷菜都是随意的,甚至可能用预制的成品例如调味海草、味付章鱼对付过去。这家店都是自己做,土豆泥打成球状,藕片片得薄薄的,完全不随便。

    三文鱼塔塔,剁得颗粒恰到好处的三文鱼轻度调味配一颗鹌鹑蛋生,拌匀加一点点芥末用紫菜包起来,入口保留了鱼肉颗粒的口感,但也有鱼茸和蛋液的滑,对我这种不怎么吃生三文鱼的人来说挺意外的。

    蟹肉沙拉,这个猛。食器可爱不说,里面竟然真的有蟹肉,不是蟹酱或者蟹肉棒。两种鱼卵、牛油果、黄瓜,构成爆珠感+脆+软相宜的绝妙口感。

    刺身拼盘,新鲜度没法挑剔。我整个人都融化在切断了筋的厚切大toro里了。这么新鲜连芥末都舍不得用哇,点一点酱油直接入口也太香了。懂吃的沙发兽还辛苦厨房加工了一下虾头,炸过的虾头香气四溢,隔壁桌客人都馋哭了。

    海鲜汤,这个食器我也中意。肉眼可见的食材有蛤蜊大虾和扇贝,不可见的功夫汤底,有鲣节和鱼骨藏在里面。所以看似淡如茶汁的清汤,才格外浓郁鲜甜。

    重头戏是肉——烤前肉眼可见的雪花纹,非常之性感。当然烤完更性感,吃起来性感加倍。
    烤是在单独的另一桌完成的,大厨控制着炭火烧燎,让肉汁牢牢被锁住的同时,赋予了外皮焦香馥郁的烟火气。和牛有着赋予的矿物质香气和天然的咸鲜,完全不需要额外蘸盐。

    炸樱花虾,没有过重的调味保留了这个品种的虾特有的甜味。配的蘸汁也是清淡口的,非常心机。

    贪嘴点了几贯寿司,吃到这里已经扶墙,于是主食吸一口香味,打包带回家准备明天再享用。


    环境部分
    可能是需要提前预约,店头没太多人。大家都是错开坐,显得很宽敞。

    我观察了一下没人坐的邻桌,桌面反光恍如明镜,完全没有留下水痕或者油渍。这个细节反映,卫生工作做得很到位。因为至少要干湿交替擦三遍才能有这个效果。

    卫生间也是我最喜欢暗中观察的餐厅角落,外加非常时期总会格外敏感。令人开心的是,去了两次不仅始终保持清洁,而且门后的打卡表完全按照时段来的,并不是一次性全勾选完作数。

    虽然客人很少,但店头的花瓶还是全部换上了新鲜的花材。换下来的修剪后放在卫生间水池上,店主也是爱生活且尊重每个到店客人的人呀。

    最后说说服务
    完全没有因为我们是来蹭饭的就被区别对待,从容器、摆盘、菜的量、上菜顺序和速度控制到服务态度,全部无可挑剔。感觉是非常专业和成熟的服务团队了。
    大家都有认真全程戴着口罩,特定分工的人还会佩戴手套。是一家给人安全感的好店。

    五颗星的话我给四星半,免得大家以为我是托。有机会一定会再去的,纵览过菜单的我觉得,对应就餐体验,定价真的不算贵啦。
    2020-07-22  炙鼎烧肉 | 赞(0) | 举报
  • 鉴定家希泽

    鉴定家希泽

       口味:4  服务:4  环境:4

    首先谢谢霸王餐给的机会来尝试了炙鼎烤肉

    然后说一下我的个人体验吧!

    刺身可以说是温哥华目前吃过质量最好的刺身,不但本质优秀。大厨还对金枪鱼进行了去经改刀,真正的达到了入口即化的效果非常好吃!

    烤肉也是看得见的优秀肉质,和牛每一片都泛着油花,每一口都会说一句好吃,奈何实在是有点油腻。可惜没点一份米饭,不然应该是天作自合。加点的牛舌有点烤过头了,略微带着过头的嚼劲。

    前菜看着花哨,但是我个人不是很喜欢。还特意加点了几样,却都多少让人失望,并不是所有的东西加入芝士都是加分项。例如紫苏鸡里加芝士有点摸不着头脑,紫苏被夺味,档次一下就降级了。扇贝也是火候有点过头。茶碗蒸很不错,就是喝一半漏一半。说到底就太重形式,味道反而整体不出众,太过平庸。

    小菜是可以随意续的,但是建议店家把土豆泥改回日式的清爽形。本来菜色都是比较油腻的,土豆泥这个小菜太creamy反而显得多余,改成洋葱黄瓜版本应该会添色不少,当然这也都是我个人的愚见

    最后建议店家在上菜的时候再次阐述什么肉是什么肉毕竟烤完了还真看不明白了,在场火烤可以考虑再整个排气口,烟火气太重。

    最后还是谢谢点评给到了霸王餐机会,希望下次还能被抽中嘿嘿
    2020-07-14  炙鼎烧肉 | 赞(0) | 举报
  • WiIliamT

    WiIliamT

       口味:5  服务:5  环境:5

    美味自然、自然美味!店里环境大方、清新、世外桃源之感觉!在此亨受匠心独运的天然新鲜欲滴食材,真是爽歪歪,来了温哥华不到炙鼎烧肉,算没来温哥华。
    2020-07-01  炙鼎烧肉 | 赞(0) | 举报
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炙鼎烧肉(*为必填选项)

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